Kıbrıstan sıradaşı bir lezzet
Koyun, keçi ve inek sütü karışımından yapılan olgunlaşmamış, yarı sert, salamura edilmiş geleneksel bir Kıbrıslıdır o. Yüksek erime derecesinden dolayı en iyi sunumu dış yüzeyi altın rengini alana kadar ızgara veya kızartma şeklindedir. Başka hiçbir peyniri hellim gibi kızartamazsınız.