Bu yıl, Wallstreet Dış Ticaret Merkezi olarak, 18-22 Şubat tarihleri arasında Dubai’nin Dünya Ticaret Merkezi’nde gerçekleşecek olan Gulfood Fuarı’na katılıyoruz. Gulfood, dünyanın dört bir yanından yiyecek ve içecek profesyonellerinin ilgisini çeken ve ticarete teşvik eden, dünyanın en büyük yiyecek ve içecek fuarıdır. Bu yıl gerçekleşecek olan fuar; küresel yiyecek ve içecek sektöründeki uzmanların bilinçli iş…
Son yıllarda gündeme gelen süt tozunun kanserojen olduğu tartışmalarına bir yanıt da veterinerlik fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Canan Hecer’den geldi. Dr. Hecer, “Süt tozu içindeki kazein maddesi kanserojen değildir, süt proteinidir.” dedi. Yakındoğu Üniversitesi Veteriner Hekimliği Fakültesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Öğrt. Üy. Prof. Dr. Canan Hecer, son günlerde kamuoyunda gündeme gelen Kazein…
Tarlada başlayan serüven mutfakta harika lezzetlere dönüşüyor. Bunu iyi değerlendiren ülkeler tarladaki üründen de para kazanıyor, mutfakta yarattığı lezzetli tatlardan da. Toprağı, suyu, iklimi ve biyoçeşitliliği ile zengin mi zengin bir kültürü binlerce yıldır yoğuran Anadolu, eşsiz bir mutfak mirasına sahip. Ama tıpkı tarımın diğer kollarında olduğu gibi bu alanda da Anadolu mutfağı dünyada hakettiği…
Sütte piyasaya müdahalenin yanlışları Gıda,Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik yeni hükümette de bu görevini sürdürecek. Doğrusu da buydu. Yeni bir bakan atansa, her şey sil baştan değişecek,kadrolar bir daha yenilenecekti. Tarım sektörü için, 2016 kayıp yıl olacaktı. Faruk Çelik,tarım sektörünü tanıdı.İyi kötü bir kadro oluşturdu. Hedeflerini, yapacaklarını büyük oranda belirledi.Üreticiyle iyi bir diyalog kurdu.…
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, gerekli önlemlerin alınmaması halinde süt fiyatlarının 50 kuruşa kadar düşeceğini ve bu durumda da ahırlarda hayvan kalmayacağını savundu. Bayraktar, Tarım Fuarı’nın açılışı için geldiği Konya’da Karatay Ziraat Odasında basın toplantısı düzenledi. Süt kampanyasına önem verdiklerini belirten Bayraktar, kampanyanın sadece ziraat odalarıyla sınırlı kalmaması gerektiğini ifade etti.…
Türkiye’nin süt üretim merkezi olan ve ‘Türkiye’yi doyuran il’ olarak anılan Balıkesir’de süt fiyatlarında yaşanan kriz sürüyor. Sanayiciler süt alım fiyatlarını 1 TL’nin altına çekerken, sektör temsilcileri sütte ve ette verilen desteklerden köylünün değil büyük şirketlerin faydalandığını söyledi. Üreticiler, fiyatlar konusunda dayanacak hallerinin kalmadığını kaydederek Tarım Gıda ve Hayvancılık Bakanlığı’ndan sütte kaynayan kazana müdahale etmesini…
Ziraat Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Başkanı Özden Güngör, son 15 yıllık dönemde üretimi karlı olmaktan çıktığı için çiftçinin yaklaşık 26 milyon dönüm tarım arazisini ekmekten vazgeçtiğini belirterek, ekim alanı daralan ürünler hakkında çarpıcı rakamlar verdi. Güngör, TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası’nın 45. Dönem Olağan Genel Kurulu’nda yaptığı konuşmada şunları kaydetti: Ülkemizde işsizlik sorunu büyürken, tarımın istihdama…
Doğanın en zeki türü olabiliriz ama kesinlikle en şanslı türü değiliz. Kahve bağımlılık yapıyor, alkol bağımlılık yapıyor, sigara bağımlılık yapıyor, bazı ilaçlar bağımlılık yapıyor, kola bağımlılık yapıyor, öteki bağımlılık yapıyor, beriki bağımlılık yapıyor. Fizyolojik bağımlılığı var, psikolojik bağımlılığı var. Böyle iradesiz bir metabolizma/bünye her neyse olmaz arkadaş. Ne yese muhtaç kalıyor, ne içse sürekli onu…
Palm yağı, Elaeis guineensis olarak bilinen, Malezya, Batı ve Orta Afrika ile Endonezya’ da ekimi yaygın olarak yapılan yağlı meyvenin pulp kısmından (yağ oranı %50) elde edilen ve oda sıcaklığında yarı katı olan bir yağdır. Meyvenin çekirdeğinden elde edilen ve laurik asit (%40-52) içeriği yüksek olan yağ ise palm çekirdeği yağı olarak bilinmektedir. Gıda sanayinde…
Irak’ın son iki ayında düşen petrol ihracatı Eylül ayında da devam etti. Ülkenin petrol ihracatında yaşadığı olumsuz trendin iki sebebi bulunuyor. İlki, Kürdistan Bölgesinin merkezi hükümetin petrol ihracına olan katkısının gün geçtikçe daha da azalması, ikincisi petrol fiyatlarında yaşanan küresel düşüş ve buna rağmen üretimin ve arzın artmaya devam etmesi. Bu iki etken Irak’ın finansal…